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Cahors (prononciation française: [kaɔʁ]; occitan: Caors [kaˈuɾs, ˈkɔws, ˈkɔw]) est une commune de l'ouest du sud de la France. C'est la plus petite préfecture parmi les 13 départements qui constituent la Région Occitanie. Chef-lieu du département du Lot et centre historique du Quercy, Cahors abrite 19 878 cadurciennes et cadurciens. Nichée dans un méandre du Lot et entourée de collines calcaires arides et escarpées, cette ville historique abrite une grande diversité monumentale. Principalement hérité de l'époque romaine et du Moyen Âge; les attributs monumentaux de la ville comprennent un centre-ville historique, la cathédrale Saint-Étienne, des murs romains et le célèbre pont Valentré (site du patrimoine mondial de l'UNESCO dans le cadre du chemin de pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle). Réputée pour son vin et sa gastronomie (truffes et foie gras), cette ville typique du sud de la France détient le label des villes d'art et d'histoire françaises. L'économie cadurcienne repose sur les services tertiaires et fait de Cahors le centre économique du Lot.

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